口口幸福?最棒的鬆餅&班尼迪克蛋

【書籍簡介】

日日好食光！

本書介紹現今在夏威夷和紐約非常有人氣的早餐--軟綿綿熱呼呼的鬆餅和一刀戳下去蛋黃就會流出來的班尼迪克蛋的食譜。可以在休閒的假日當作早午餐慢慢享用，當做派對餐點也很適合，是能享受幸福時光的料理。

★介紹東京紐約台灣都超人氣的時尚主角——鬆餅＆班尼迪克蛋，各種甜鹹魅力美味！

★5＋5＋5隨心所欲的組合搭配——料理X醬汁，能享用百種不同風味。

?除了淋上楓糖漿，5種甜醬&5種奶油，讓鬆餅的美味倍乘。

?除了搭配合荷蘭醬，5種相配的風味鹹醬，自由搭配書中的班尼迪克蛋食譜。

★不需要高花費也不用排隊——收錄從簡單基本配方到餐廳風格的各式菜單，讓你大為驚豔。

?鬆餅篇：如荷蘭寶貝鬆餅DUCH BABY、以及用冰淇淋做醬汁的夏威夷果仁鬆餅…。

?班尼迪克蛋篇：如庫克太太風班尼迪克蛋、班尼迪克蛋法式薄餅、用班尼迪克取代生蛋黃的培根蛋麵…。

★日本亞馬遜讀者五星好評——讀者反應，本書食譜讓對料理跟做甜點感到困難的人也很容易，完成品得到親友的大讚好評，各種醬料也能運用在其他的點心中。此外，目錄採用料理縮圖設計，非常容易看及選擇。

★與副菜組合成豐盛早午餐——挑選好主角鬆餅或班尼迪克蛋，再配上濃湯、沙拉、墨西哥辣豆醬與飲料，就是無比豐盛的休日早午餐。

【書籍目錄】

02 前言

06 材料和器具



Part 1 PANCAKES

10 基本鬆餅

12 水果&鮮奶油霜的鬆餅

13 香脆培根和沙拉的鬆餅

14 夏威夷果仁鬆餅

16 藍莓鬆餅&奶油起司

18 焦糖香蕉鬆餅

20 舒芙蕾鬆餅

22 燕麥片鬆餅

24 薄燒鬆餅卷佐楓糖奶油醬

26 奧利奧&巧克力糖醬的咖啡歐蕾鬆餅

28 派對風格鬆餅

30 荷蘭烤鬆餅

32 鬆餅的醬料&奶油



Part 2 EGGS BENEDICT

38 基本班尼迪克蛋

40 水波蛋的基本作法

41 荷蘭醬的基本作法

42 菠菜和培根的班尼迪克蛋

43 煙燻鮭魚和洋蔥的貝果班尼迪克蛋

44 班尼迪克蛋的醬料

46 班尼迪克蛋的醬料X配菜

48 馬鈴薯餅班尼迪克蛋

50 夏威夷鮪魚蓋飯風的 米飯班尼迪克蛋

52 庫克太太風班尼迪克蛋

54 酪梨吐司班尼迪克蛋

56 班尼迪克蛋蘆筍

58 烤番茄班尼迪克蛋 牛奶起司醬

60 洋菇炒香腸班尼迪克蛋

62 班尼迪克蛋可麗薄餅

64 比司吉班尼迪克蛋

66 培根蛋麵

68 泰式香葉雞肉飯班尼迪克蛋

70 雞肉炊飯班尼迪克蛋



Part 3 SIDE DISHES

76 章魚蔬菜漬

77 檸檬風味的圓圓漬泡菜

78 西班牙冷湯

79 馬鈴薯奶油濃湯

82 巴西莓果碗

84 科布沙拉

86 大蒜蝦

88 墨西哥辣豆醬

90 迷迭香檸檬烤雞

92 串烤醃漬豆腐&蔬菜

93 水果沙拉

94 哈密瓜思慕昔

94 花生咖啡拿鐵

95 芒果柳橙思慕昔

95 桃子甜點思慕昔

【作者簡介】

若山曜子 Yoko Wakayama

料理?甜點研究家。東京外國語大學法語學系畢業後，前往巴黎留學。在法國Le Cordon Bleu Paris(法式藍帶學院)、Ecole Ferrandi廚藝學校學習，取得法國國家證照(CAP)。在巴黎的點心坊及餐廳累積經驗後，目前活躍於書籍以及雜誌之間，並開設料理教室。

著有《早午餐&點心都好滿足的美味鬆餅》(悅知文化)，《就是愛吃CHOCOLATE！》(PCuSER電腦人)；《用磅蛋糕模型，52種法式點心輕鬆搞定》(台灣角川)；《レモンのお菓子》(マイナビ出版)等等。